トリメチルアミンN-オキシド二水和物（TMAO）魚類に対する食欲を著しく増進させる効果があり、主に以下の点で現れます。

1. 餌を引き寄せる

実験では、TMAO餌へのTMAOの添加は、魚の噛みつき頻度を著しく増加させます。例えば、コイの給餌実験では、TMAOを含む餌は、対照群と比較して噛みつき頻度が86%増加し、グルタミンを含む餌と比較して57%増加しました。これは、TMAOが魚の嗅覚と味覚を強く刺激し、魚を急速に引き寄せ、噛みつかせることを示しています。

2. 給餌時間を短縮する

飼料に添加されたTMAOエビやマクロブラキウム・ローゼンベルギなどの水生動物の満腹時間は大幅に短縮され（例えば、エビでは60分以上から20～30分に短縮）、魚がより早く認識して摂取できることを示している。TMAO含有飼料を与え、それによって給餌効率を向上させます。

3. アミノ酸の食品への誘引効果を高める

TMAOは魚類における他のアミノ酸の味覚知覚を高める効果があります。アミノ酸と組み合わせることで、摂餌効果をさらに高め、餌の嗜好性を向上させ、魚の摂食意欲を高めます。

4. 幅広い用途

海水魚（キグチニベ、アカフエダイ、イシビラメなど）でも淡水魚（鯉, フナ, ソウギョなど）、TMAO は餌付けの役割を果たすことができ、さまざまな食事の魚にとって一定の魅力を持っています。
要約すれば、TMAO、独特のうま味と魚の嗅覚と味覚の刺激により、魚の餌に対する受容性と摂食意欲を効果的に高めるため、養殖業や漁業でよく使用される餌誘引剤となっています。