二ギ酸カリウムは、新しい飼料添加物として、養殖業近年、その独特の抗菌作用、成長促進作用、水質改善作用により、抗生物質の理想的な代替品となっています。

1. 抗菌作用と疾病予防
抗菌メカニズム二ギ酸カリウムギ酸カリウムは主に動物の消化管から放出されるギ酸とギ酸イオンに依存しています。研究によると、pHが4.5を下回ると、強力な殺菌効果を持つギ酸分子を放出することが示されています。この特性は、エロモナス・ハイドロフィラやエドワーズシエラといった水生動物によく見られる病原細菌に対して顕著な阻害効果を発揮します。例えば、太平洋シロエビ養殖の実験では、飼料にギ酸カリウムを0.6%添加したところ、エビの生存率が12～15%向上し、腸内炎症の発生率が約30%減少しました。なお、ギ酸カリウムの抗菌効果は用量依存的ですが、過剰添加は嗜好性に影響を与える可能性があります。推奨用量は通常0.5～1.2%です。

2. 成長と飼料変換を促進する
二ギ酸カリウム複数の経路を通じて水生動物の成長パフォーマンスを向上させます。
-消化管の pH 値を下げ、ペプシノーゲンを活性化し、タンパク質の消化率を向上させます (実験データでは 8% -10% の増加が示されています)。
- 有害な細菌を抑制し、乳酸菌などの有益な細菌の増殖を促進し、腸内細菌叢のバランスを改善します。
-ミネラルの吸収、特にカルシウムやリンなどの元素の利用効率を高めます。コイ養殖において、二ギ酸カリウムを1%添加すると、1日あたりの体重増加率が6.8%増加し、飼料効率は0.15%低下します。南米産シロエビの養殖実験では、実験群は対照群と比較して体重増加率が11.3%増加したことが示されました。

3. 水質改善機能
二ギ酸カリウムの代謝最終生成物は二酸化炭素と水であり、養殖環境には残留しません。その抗菌作用により、糞便中の病原菌の排出を抑制し、間接的に水中のアンモニア性窒素（NH∝-N）と亜硝酸イオン（NO₂⁻）の濃度を低下させます。研究によると、養殖池に二ギ酸カリウムを飼料として用いると、従来の飼料と比較して水の総窒素含有量が18%～22%減少することが示されており、これは特に高密度養殖システムにおいて重要です。

4. アプリケーションセキュリティ評価
1. 毒性安全性
二ギ酸カリウムは、欧州連合（EU）により「残留物フリー」の飼料添加物として登録されています（EU登録番号E236）。急性毒性試験では、魚類に対するLD50（半数致死量）が5000 mg/kg体重以上であることが示され、実質的に無毒性の物質です。90日間の亜慢性試験では、ソウギクに1.5%の二ギ酸カリウム（推奨用量の3倍）を含む飼料を与えましたが、肝機能障害や腎機能障害、組織病理学的変化は認められませんでした。二ギ酸カリウムに対する耐性は水生動物によって異なり、甲殻類（エビなど）は通常、魚類よりも高い濃度で耐性を示すことに留意してください。

2. 組織残留物と代謝経路
放射性同位元素追跡研究により、二ギ酸カリウムは魚類の体内で24時間以内に完全に代謝され、筋肉中に原型残留物が検出されないことが示されています。その代謝過程において毒性中間体は生成されず、食品安全基準を満たしています。

3. 環境安全
二ギ酸カリウムは自然環境下で急速に分解され、半減期は約48時間（25℃）です。生態リスク評価では、通常の使用濃度では水生植物（エロデアなど）やプランクトンに重大な影響はないと示されています。ただし、軟水環境（総硬度<50 mg/L）では、pH変動を避けるため、使用量を適切に減らす必要があります。

4. 季節ごとの利用戦略
以下のシナリオで使用することをお勧めします。
- 高温期（水温＞28℃）は病気発生リスクが高い時期です。
-養殖の中期および後期に水負荷が高い場合;
- 苗を池に移したり、池に分けたりするなどのストレスのかかる時期。

二ギ酸カリウム多様な機能と安全性を備えたは、養殖業における疾病予防および管理システムを再構築しています。

今後、産学連携を強化し、応用技術基準を向上させ、飼料生産から養殖ターミナルまでの全プロセスソリューションの構築を推進し、このグリーン添加剤が水産動物の安全確保に大きな役割を果たすようにする必要がある。促進する持続可能な開発。