ベタイン水生動物の餌誘引剤として使用される。

海外の情報源によると、魚類飼料に0.5%～1.5%のベタインを添加すると、魚やエビなどの甲殻類全般の嗅覚と味覚に強い刺激効果を発揮する。これにより、強い摂食誘引効果、飼料の嗜好性の向上、給餌時間の短縮、消化吸収の促進、魚やエビの成長促進、飼料廃棄物による水質汚染の防止といった効果が期待できる。

ベタイン浸透圧変動に対する緩衝物質であり、細胞の浸透圧保護剤として機能します。乾燥、高湿度、高塩分、高浸透圧環境に対する生物細胞の耐性を高め、細胞からの水分損失と塩分流入を防ぎ、細胞膜のNa Kポンプ機能を改善し、酵素活性と生体高分子機能を安定させ、組織細胞の浸透圧とイオンバランスを調整し、栄養吸収機能を維持し、魚類のエビなどの生物の浸透圧が急激に変化した際の耐性を高め、生存率を向上させます。

 ベタインベタインは体内にメチル基を供給することもでき、メチル基供給効率は塩化コリンの2.3倍であるため、より効果的なメチル基供与体となります。ベタインは細胞ミトコンドリアにおける脂肪酸の酸化プロセスを改善し、筋肉や肝臓における長鎖アシルカルニチンの含有量と長鎖アシルカルニチンと遊離カルニチンの比率を大幅に増加させ、脂肪分解を促進し、肝臓や体内の脂肪沈着を減らし、タンパク質合成を促進し、体脂肪を再分配し、脂肪肝の発生率を低下させます。