ベタインは水産養殖における重要な機能性添加物であり、その独特の化学的性質と生理学的機能により、魚やエビなどの水生動物の飼料に広く使用されています。

ベタイン養殖業において、主に以下のような複数の機能を持っています：

食べ物を引き寄せる

成長を促進する

飼料利用率の向上

免疫力を高める。

1. 餌付けアトラクション

• 摂食欲求を高める：

ベタインはアミノ酸に似た甘くて新鮮な味があり、水生動物の嗅覚と味覚を効果的に刺激し、飼料の嗜好性を大幅に向上させ、食事の摂取を促進します。

• 給餌時間の短縮：

特に幼少期や環境ストレス（高温、低溶存酸素など）の際には、ベタインにより動物がより早く餌に適応できるようになります。

2.成長を促進する

• フィード利用率の向上:

ベタインには消化酵素の分泌を促進し、タンパク質や脂肪などの栄養素の消化吸収を高め、成長を促進する効果があります。

• タンパク質の保存:

ベタインはメチル供与体として体内の代謝に関与し、必須アミノ酸（メチオニンなど）の消費を減らし、間接的に飼料コストを下げます。

3. 浸透圧の調節

• 塩ストレスに抵抗する圧力：

ベタインは、魚やエビが高塩分または低塩分の環境で細胞浸透圧バランスを維持し、浸透圧調節のためのエネルギー消費を減らし、生存率を向上させるのに役立ちます。

• 環境ストレスを軽減する：

ベタインは、急激な温度変化や水質の悪化などのストレス条件下での動物の耐性を高めることができます。

4. 体の健康を改善する

• 肝臓を保護する：

ベタイン脂肪代謝を促進し、肝臓の脂肪沈着を減らし、脂肪肝などの栄養疾患を予防します。

• 腸の機能を高める：

腸粘膜の完全性を維持し、有益な細菌の増殖を促進し、腸の炎症のリスクを軽減します。

5. 抗酸化作用とストレス耐性

• フリーラジカルの除去：

ベタインには一定の抗酸化能力があり、細胞への酸化ストレスによるダメージを軽減することができます。

• ストレス反応を軽減する:

輸送中、プール中、または病気の発生中にベタインを添加すると、ストレスによる動物の成長停止や死亡を減らすことができます。

6. 免疫力を高める

• 免疫指標を強化する：

研究により、ベタインには魚やエビの血液中のリゾチームと免疫グロブリンの活性を高め、病原体に対する抵抗力を高める効果があることがわかっています。

ベタインは水生動物の免疫力を高め、ストレス反応を緩和します。
水生飼料にベタインを加えると、水生動物の急激な温度や水質の変化の影響に効果的に抵抗し、免疫力やストレス反応能力を向上させることができます。
例えば、ベタインを添加すると、ウナギの生存率と肝臓と膵臓のプロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼの活性が大幅に向上します。

 

7. 一部の抗生物質の代替

• 環境に優しく安全：

ベタインは天然化合物なので残留問題がなく、成長促進や病気予防のために抗生物質の一部を代替することができ、生態養殖のトレンドに合致しています。

• アプリケーションの提案:

添加量：通常は飼料の0.1％～0.5％ですが、品種、成長段階、環境条件に応じて調整します。

• 互換性:

コリン、ビタミンなどと併用すると効果を高めることができます。

 

まとめ：

ベタインは、餌の誘引、成長促進、ストレス耐性などのさまざまな効果を通じて、水産養殖の効率を向上させる重要な添加物となっています。

特に集約的な水産養殖や環境要件の高まりの文脈では、その応用の見通しは広範囲にわたります。