酪酸およびその誘導体を含む短鎖脂肪酸は、水産養殖飼料中の植物由来成分の潜在的な悪影響を抑制または軽減するための栄養補助食品として利用されており、哺乳類や家畜において多くの生理学的および健康増進効果が実証されています。酪酸誘導体であるトリブチリンは、養殖動物の飼料への添加物として評価されており、いくつかの種において有望な結果が得られています。魚類および甲殻類におけるトリブチリンの飼料への添加は比較的最近になって開始され、研究は比較的進んでいませんが、水生動物にとって非常に有益である可能性を示唆する結果が出ています。これは特に肉食種にとって重要であり、その飼料は、環境的および経済的持続可能性を高めるために、魚粉含有量の低減に向けて最適化する必要があります。本研究では、トリブチリンの特性を明らかにし、水生種の飼料における酪酸源としての使用に関する主要な結果を示します。主な焦点は、養殖魚種と、飼料サプリメントとしてのトリブチリンが植物由来の水産飼料の最適化にどのように貢献できるかにあります。
2. 酪酸グリセリル
酪酸は臭いが強く、揮発しやすいため、動物に摂取された後、腸の奥まで届いて効果を発揮しにくいため、直接生産に利用することはできません。酪酸グリセリルは、酪酸とグリセリンの脂肪生成物です。酪酸とグリセリンは共有結合で結合しており、pH1-7から230℃まで安定しています。動物に摂取された後、酪酸グリセリルは胃で分解されませんが、腸内で膵リパーゼの作用で酪酸とグリセリンに分解され、酪酸が徐々に放出されます。飼料添加物としての酪酸グリセリルは、使いやすく、安全で、無毒で、独特の風味があります。酪酸を液状で添加しにくく、臭いが気になるという問題を解決するだけでなく、直接使用すると腸管に到達しにくいという問題も改善しています。酪酸誘導体、抗ヒスタミン剤の中でも優れた製品の一つとされています。
2.1 グリセリルトリブチレートとグリセリルモノブチレート
トリブチリントリブチリンは、酪酸3分子とグリセロール1分子で構成されています。トリブチリンは、膵リパーゼを介して腸内で酪酸をゆっくりと放出し、その一部は腸の前部で放出され、一部は腸の後部に到達して役割を果たします。モノ酪酸グリセリドは、親水性および親油性の特性を持つグリセロールの最初の部位（Sn-1部位）に酪酸1分子が結合することによって形成されます。消化液とともに腸の後端に到達できます。一部の酪酸は膵リパーゼによって放出され、一部は腸上皮細胞に直接吸収されます。腸粘膜細胞で酪酸とグリセロールに分解され、腸絨毛の成長を促進します。酪酸グリセリルは分子の極性と非極性を有し、主要な病原細菌の親水性または親油性細胞壁膜を効果的に貫通し、細菌細胞に侵入して細胞構造を破壊し、有害な細菌を殺傷します。モノ酪酸グリセリドはグラム陽性細菌およびグラム陰性細菌に対して強い抗菌作用を示し、より優れた抗菌効果を示します。
2.2 水産物における酪酸グリセリルの応用
酪酸グリセリルは酪酸の誘導体で、腸管膵リパーゼの作用で酪酸を効果的に放出し、無臭、安定、安全で残留物がありません。抗生物質の最良の代替品の一つであり、水産養殖で広く使用されています。 Zhai Qiuling らは、飼料に 100～150 mg/kg のトリブチルグリセロールエステルを添加すると、添加前後の体重増加率、比成長率、各種消化酵素の活性、腸絨毛の高さが顕著に増加することを示しました。 Tang Qifeng らの研究者は、飼料に 1.5 g/kg のトリブチルグリセロールエステルを添加すると、バナメイエビの成長力が大幅に向上し、腸内の病原性ビブリオの数が大幅に減少することを発見しました。 Jiang Yingying らは、飼料に 1.5 g/kg のトリブチルグリセロールエステルを添加すると、バナメイエビの成長力が大幅に向上し、腸内の病原性ビブリオの数が大幅に減少することを発見しました。飼料に1g/kgのトリブチルグリセリドを添加すると、アロギノジェネティックフナの体重増加率が大幅に増加し、飼料係数が低下し、肝膵臓のスーパーオキシドディスムターゼ（SOD）の活性が上昇することがわかった。いくつかの研究では、1000mg/kgの添加で、トリブチルグリセリド食事にこの成分を加えると、コイの腸管スーパーオキシドディスムターゼ（SOD）活性が著しく上昇する可能性がある。
投稿日時: 2023年1月5日
