ラットを用いた研究では、ベタインは主に肝臓でメチル基供与体として働き、ベタインホモシステインメチルトランスフェラーゼ（BHMT）とp-システインスルフィドβシンテターゼ（β シスチンの調節（mud et al., 1965）。この結果はブタとニワトリで確認された。メチル供給が不十分な場合、動物の体は、BHMTの活性を高めてメチオニンを合成し、メチルを供給することで、高ヘミアミン酸がベタインのメチルを受け入れるようにする。低用量のベタインを添加すると、体内のメチル供給が限られているため、肝臓はBMT活性を高めてベタインを基質として使用することで、ホモシステイン→メチオニンのサイクル回数を増やし、物質代謝に十分なメチルを供給する。高用量では、大量の外因性添加により、ベタイン一方では、肝臓はBHMT活性を高めることでメチル受容体にメチル基を供給し、他方では、ホモシステインの一部が硫黄転移経路を介してシステイン硫化物を形成し、体内のメチル代謝経路を安定した動的バランスに保ちます。実験では、ブロイラーダックの飼料中のメチオニンの一部をベタインに置き換えることは安全であることが示されています。ベタインは鶏の腸管細胞に吸収され、薬剤による腸管細胞への損傷を軽減し、鶏の腸管細胞の吸収機能を改善し、栄養素の吸収を促進し、最終的に鶏の生産性と疾病抵抗性を向上させます。

ベタインベタインはGHの分泌を促進し、タンパク質の合成を促進し、アミノ酸の分解を減らし、体内の窒素バランスを正にします。ベタインは肝臓と下垂体の環状アデノシン一リン酸（α1-アデノシン）含有量を増加させ、下垂体の内分泌機能を強化し、下垂体細胞α1-SHなどのホルモンによる（h、甲状腺刺激ホルモン）の合成と放出を促進し、体内の窒素貯蔵量を増やし、家畜や家禽の成長を促進します。試験では、ベタインが豚の異なる段階の血清hおよびIGFレベルを著しく増加させ、異なる段階の豚の成長率を著しく促進し、飼料重量比を減少させることが示されています。離乳子豚、育成豚、肥育豚にそれぞれ800～1000 ng/kgおよび1750 ng/kgのベタインを添加した飼料を与えたところ、日増体量はそれぞれ8.71%、20%、13.32%増加し、血清GHレベルはそれぞれ46.15%、102.11%、58.33%増加し、IGFレベルはそれぞれ38.74%、4.75%、47.95%増加した（Yu Dongyouら、2001）。飼料にベタインを添加すると、母豚の繁殖成績も向上し、子豚の出生体重と生存産子数が増加し、妊娠中の母豚に悪影響はない。

ベタインベタインは、高温、高塩分、高浸透圧環境に対する生体細胞の耐性を向上させ、酵素活性と生体高分子の運動エネルギーを安定させます。組織細胞の浸透圧が変化すると、ベタインは細胞に吸収され、細胞からの水分損失と塩分流入を防ぎ、細胞膜のNaポンプの機能を向上させ、組織細胞の浸透圧を維持し、細胞の浸透圧バランスを調整し、ストレス反応を緩和し、疾病抵抗力を高めます。ベタイン電解質に似た特性を持っています。消化管が病原体に侵されると、豚の消化管細胞に対して浸透圧保護効果を発揮します。子豚が下痢によって消化管の水分喪失やイオンバランスの不均衡を起こした場合、ベタインは水分喪失を効果的に防ぎ、下痢による高カリウム血症を回避し、消化管環境のイオンバランスを維持・安定させ、離乳ストレス下にある子豚の消化管の微生物叢において有益な細菌が優勢になるようにします。有害な細菌は大量に増殖せず、消化管内の酵素の正常な分泌とその活性の安定性を保護し、離乳子豚の消化器系の成長と発達を改善し、飼料の消化率と利用率を向上させ、飼料摂取量と日増体重を増加させ、下痢を大幅に軽減し、離乳子豚の急速な成長を促進します。