二ギ酸カリウムジカルボン酸カリウムは有機酸塩の一種で、完全に生分解性があり、操作が簡単で、非腐食性で、家畜や家禽に無毒です。酸性条件下では安定しており、中性またはアルカリ性条件下ではギ酸カリウムとギ酸に分解されます。最終的には動物の体内でCO2とH2Oに分解され、体内に残留しません。胃腸病原体を効果的に抑制できるため、抗生物質の代替品としてのジカルボン酸カリウムは広く評価されており、EUがジカルボン酸カリウムを抗生物質成長促進飼料添加物の代替品として承認して以来、20年近くにわたり家畜や家禽の飼育に使用されてきました。

鶏の飼料における二カルボン酸カリウムの応用

ブロイラー飼料にジカルボン酸カリウム5g/kgを添加すると、体重増加率と屠殺率が大幅に向上し、飼料要求率が大幅に低下し、免疫指標が改善され、胃腸管pH値が下がり、腸内細菌感染が効果的に抑制され、腸の健康が促進されます。ジカルボン酸カリウム4.5g/kgを添加すると、ブロイラーの1日あたりの体重増加量と飼料報酬が大幅に増加し、フラボマイシン（3mg/kg）と同等の効果が得られます。

二カルボン酸カリウムの抗菌作用は、微生物と宿主の栄養素の競合と内因性窒素の損失を減少させました。また、無症状感染の発生率と免疫メディエーターの分泌を減少させ、タンパク質とエネルギーの消化率を改善し、アンモニアやその他の成長阻害代謝産物の生成を減少させました。さらに、腸内pH値の低下はトリプシンの分泌と活性を刺激し、栄養素の消化吸収を改善し、アミノ酸を体内のタンパク質の沈着に適したものにし、屠体の赤身率を改善します。 Selle et al. (2004) は、飼料中の二カルボン酸カリウム濃度が6g / kgの場合、ブロイラーの1日あたりの増加量と飼料摂取量が大幅に増加しましたが、飼料効率には有意な影響がないことを発見しました。飼料中の二カルボン酸カリウム濃度が12g / kgの場合、窒素沈着が5.6％増加しました。 Zhou Li et al. (2009)は、飼料中の二ギ酸カリウムがブロイラーの日増体量、飼料要求率、飼料栄養素の消化率を有意に増加させ、高温下でのブロイラーの正常な行動の維持に積極的な役割を果たしたことを示しています。 Motoki et al. (2011)は、1%の飼料中の二カルボン酸カリウムがブロイラー、胸筋、もも肉、手羽の重量を有意に増加させたが、窒素沈着、腸内pH、腸内微生物叢には影響を及ぼさなかったと報告しました。 Hulu et al. (2009)は、飼料に6G / kgの二カルボン酸カリウムを添加すると、筋肉の保水力が大幅に向上し、胸筋と脚筋のpHが低下することを発見しましたが、成長能力には有意な影響はありませんでした。 Mikkelsen (2009)は、二カルボン酸カリウムが腸内のウェルシュ菌の数を減らすこともできると報告しました。飼料中の二カルボン酸カリウム含有量が4.5g/kgの場合、壊死性腸炎によるブロイラーの死亡率を大幅に減らすことができますが、二カルボン酸カリウムはブロイラーの成長パフォーマンスに有意な影響を与えません。

まとめ

追加二カルボン酸カリウム動物飼料の抗生物質代替品として、飼料栄養素の消化吸収を促進し、動物の成長性能と飼料変換率を向上させ、胃腸内微生物叢の構造を調整し、有害な細菌を効果的に抑制し、動物の健康な成長を促進し、死亡率を低下させます。