ギ酸カリウムジカルボン酸カリウムは、完全に生分解性があり、操作が容易で、腐食性がなく、家畜や家禽に対して無毒な有機酸塩の一種です。酸性条件下では安定しており、中性またはアルカリ性条件下ではギ酸カリウムとギ酸に分解されます。動物体内では最終的にCO2とH2Oに分解され、体内に残留物はありません。胃腸病原菌を効果的に抑制できるため、抗生物質の代替品としてジカルボン酸カリウムは広く評価されており、EUが抗生物質成長促進飼料添加物の代替品としてジカルボン酸カリウムを承認して以来、20年近く家畜や家禽の飼育に使用されています。

鶏の飼料への二カルボン酸カリウムの応用

ブロイラーの飼料にジカルボン酸カリウムを5g/kg添加すると、体重増加量と屠殺率が有意に増加し、飼料効率が有意に低下し、免疫指標が改善され、胃腸pH値が低下し、腸内細菌感染が効果的に抑制され、腸の健康が促進されます。飼料にジカルボン酸カリウムを4.5g/kg添加すると、ブロイラーの日増体量と飼料報酬が有意に増加し、フラボマイシン（3mg/kg）と同等の効果が得られます。

ジカルボン酸カリウムの抗菌活性により、微生物と宿主間の栄養素の競合と内因性窒素の損失が減少する。また、潜在性感染症の発生率と免疫メディエーターの分泌が減少するため、タンパク質とエネルギーの消化率が向上し、アンモニアやその他の成長阻害代謝物の生成が減少する。さらに、腸内pH値の低下はトリプシンの分泌と活性を刺激し、栄養素の消化と吸収を改善し、アミノ酸が体内のタンパク質沈着により適したものとなり、枝肉の赤身率が向上する。Selleら（2004）は、飼料中のジギ酸カリウムレベルが6G/kgの場合、ブロイラーの日増体量と飼料摂取量が有意に増加するが、飼料効率には有意な影響がないことを発見した。飼料中のジギ酸カリウムレベルが12g/kgの場合、窒素沈着が5.6%増加する。Zhou Liら(2009)は、飼料中のジギ酸カリウムがブロイラーの日増体量、飼料変換率、飼料栄養素の消化率を著しく増加させ、高温下でのブロイラーの正常な行動の維持にプラスの役割を果たしたことを示した。 Motoki et al. (2011)は、飼料中のジカルボン酸カリウム1%がブロイラーの体重、胸筋、もも肉、手羽を著しく増加させるが、窒素沈着、腸内pH、腸内細菌叢には影響がないことを報告した。 Hulu et al. (2009)は、飼料にジカルボン酸カリウム6G/kgを加えると筋肉の保水能力が著しく向上し、胸筋と脚筋のpH1hが低下するが、成長パフォーマンスには有意な影響がないことを発見した。 Mikkelsen (2009)は、ジカルボン酸カリウムが腸内のクロストリジウム・パーフリンゲンスの数を減少させることもできることを報告した。飼料中のジカルボン酸カリウム含有量が4.5g/kgの場合、壊死性腸炎を患うブロイラーの死亡率を大幅に低下させることができるが、ジカルボン酸カリウムはブロイラーの成長成績には有意な影響を与えない。

まとめ

追加ジカルボン酸カリウム動物飼料への抗生物質代替品として、飼料栄養素の消化吸収を促進し、動物の成長性能と飼料効率を改善し、胃腸内細菌叢の構造を調整し、有害な細菌を効果的に抑制し、動物の健全な成長を促進し、死亡率を低下させることができます。