子豚の下痢、壊死性腸炎、熱ストレスは、動物の腸の健康にとって深刻な脅威となる。腸の健康の根幹は、腸細胞の構造的完全性と機能的完全性を確保することにある。細胞は、様々な組織や器官における栄養素の利用の基盤であり、動物が栄養素を自身の構成要素へと変換する重要な場所である。

生命活動は、酵素によって駆動される様々な生化学反応によって成り立っていると考えられています。細胞内酵素の正常な構造と機能を確保することは、細胞の正常な機能を維持する上で不可欠です。では、腸管細胞の正常な機能を維持する上で、ベタインはどのような重要な役割を担っているのでしょうか？

1. ベタインの特性

その学名はトリメチルグリシン分子式はC5H11O2N、分子量は117.15、分子は電気的に中性で、優れた水溶性（64～160g/100g）、熱安定性（融点301～305℃）、および高い透過性を有する。ベタイン1. は以下のとおりです。

（１）吸収されやすく（十二指腸で完全に吸収される）、腸細胞によるナトリウムイオンの吸収を促進する。

（２）血液中に遊離しており、水、電解質、脂質、タンパク質の輸送に影響を与えない。

（３）筋細胞は均一に分布し、水分子と結合して水和状態にあった。

（４）肝臓や腸管の細胞は水分子、脂質、タンパク質と均一に分布し、水和状態、脂質状態、タンパク質状態にある。

（５）細胞内に蓄積する可能性がある。

（６）副作用なし。

2. の役割ベタイン腸細胞の正常な機能において

（１）ベタイン水分と電解質のバランスを調整・維持することで、細胞内の酵素の構造と機能を維持し、細胞の正常な機能を確保することができる。

（２）ベタイン成長期の豚のPDV組織の酸素消費量と熱産生を大幅に減少させ、同化作用に利用される栄養素の割合を効果的に増加させた。

（３）ベタイン食事療法は、コリンのベタインへの酸化を抑制し、ホモシステインのメチオニンへの変換を促進し、タンパク質合成におけるメチオニンの利用率を向上させることができる。

メチル基は動物にとって必須栄養素です。人間や動物はメチル基を合成できないため、食物から摂取する必要があります。メチル化反応は、DNA合成、クレアチンおよびクレアチニン合成など、重要な代謝プロセスに広く関与しています。ベタインはコリンとメチオニンの利用率を向上させることができます。

（４）ベタインブロイラーにおけるコクシジウム感染症について

ベタイン健康なブロイラーやコクシジウムに感染したブロイラーの肝臓や腸組織に蓄積し、腸上皮細胞の構造を維持する。

ベタインは、コクシジウムに感染したブロイラーにおいて、腸管内皮リンパ球の増殖を促進し、マクロファージの機能を強化した。

コクシジウムに感染したブロイラーの十二指腸の形態構造は、飼料にベタインを添加することで改善された。

飼料にベタインを添加することで、ブロイラーの十二指腸および空腸の腸管損傷指数を低下させることができる。

コクシジウムに感染したブロイラーにおいて、飼料に2kg/Tのベタインを添加することで、小腸の絨毛の高さ、吸収表面積、筋肉の厚さ、伸展性を向上させることができる。

（５）ベタインは成長期の豚の熱ストレスによる腸管透過性障害を軽減する。

3.ベタイン畜産・養鶏産業の利益向上の基礎

（１）ベタインは、生後42日の北京ダックの体重を増加させ、生後22～42日の飼料対肉比率を低下させることができる。

（２）結果は、ベタインを添加することで、生後84日のアヒルの体重と体重増加が有意に増加し、飼料摂取量と飼料対肉比が減少し、枝肉品質と経済的利益が向上し、中でも飼料に1.5kg/トン添加した場合が最も効果的であったことを示した。

（３）ベタインがアヒル、ブロイラー、種鶏、雌豚、子豚の繁殖効率に及ぼす影響は以下のとおりであった。

肉用アヒル：飼料にベタインを0.5g/kg、1.0g/kg、1.5g/kg添加すると、24～40週間の肉用アヒルの繁殖利益がそれぞれ1492元/1000羽、1938元/1000羽、4966元/1000羽に増加します。

ブロイラー：飼料に1.0g/kg、1.5g/kg、2.0g/kgのベタインを添加すると、20～35日齢のブロイラーの繁殖利益がそれぞれ57.32元、88.95元、168.41元増加する。

ブロイラー：飼料にベタインを2g/kg添加すると、熱ストレス下にある1～42日齢のブロイラーの利益が789.35元増加する。

繁殖用：飼料にベタインを2g/kg添加すると、繁殖用個体の孵化​​率が12.5%向上する。

母豚：分娩5日前から授乳終了まで、100頭の母豚に1日あたり3g/kgのベタインを添加することによる追加的な利益は、年間125,700元（年間2.2頭の胎児）です。

子豚：飼料に1.5g/kgのベタインを添加すると、生後0～7日齢および7～21日齢の子豚の平均日増体量と1日あたりの飼料摂取量が増加し、飼料対肉比が低下し、最も経済的です。

4. 各種動物品種の飼料におけるベタインの推奨量は以下のとおりであった。

（１）肉用アヒルと卵用アヒルに対するベタインの推奨投与量は１．５kg／トン、０kg／トンであった。

（２）0 kg/トン、２、５ kg/トン。

（３）母豚飼料中のベタインの推奨投与量は2.0～2.5kg/トン、塩酸ベタインは2.5～3.0kg/トンである。

（４）教育・保存資材へのベタインの推奨添加量は１トンあたり１．５〜２．０kgである。