1. 有機酸はPbやCDなどの重金属の毒性を軽減する

有機酸散水という形で飼育環境に投入され、Pb、CD、Cu、Znなどの重金属を吸着、酸化、あるいは錯体形成させることで、重金属の毒性を軽減します。一定範囲において、質量モル濃度の増加に伴い、解毒効果は向上します。有機酸は重金属をある程度分解するだけでなく、水中の酸素量を増加させ、Pelteobagrus fulvidracoの食欲不振を改善する効果もあります。

さらに、有機酸は養殖廃水中の分子状アンモニアをNH4 +に変換し、アンモニアイオンと結合して安定したアンモニウム塩を形成し、水中の有毒アンモニアの毒性を低減することもできます。

2. 消化を促進し、抵抗力を高め、抗ストレス効果を高める

有機酸代謝活動に作用し、酵素活性を高めることで、水生動物の消化を促進します。有機酸はミトコンドリアアデニル酸シクラーゼや胃内酵素の活性を高め、エネルギー産生や脂肪やタンパク質などの高分子物質の分解を促進し、栄養素の吸収と利用を促進します。また、アミノ酸の変換にも関与しています。ストレス要因の刺激を受けると、体内でATPが合成され、抗ストレス効果を発揮します。

有機酸は水生動物の成長と繁殖を促進し、細菌感染による水生動物の病気を軽減します。飼料に有機酸塩またはその化合物を添加すると、エビの免疫指数と耐病性が向上し、動物の栄養価が向上します。有機酸は水生動物の腸管内で有益細菌（ビフィズス菌、乳酸菌など）の繁殖を促進し、有害細菌の繁殖を抑制し、腸内フローラの構造を良好な状態に変化させ、ビタミンやカルシウムなどの吸収を促進し、水生動物の耐病性と抵抗力を向上させます。

 

3. 食物摂取を促進し、消化率と体重増加を改善する

有機酸は水生動物の食物の吸収を促進し、タンパク質の利用率を高め、水産物の生産価値と品質を向上させます。二ギ酸カリウム有機酸製剤として、ペプシンとトリプシンの活性を高め、代謝活動を強化し、飼料の酸性度を改善することで水生動物の飼料の消化効率を高め、成長を促進します。

4. 有機酸の添加期間

水生動物の成長段階によって、有機酸の添加効果は異なります。幼若期には成長促進効果がより高く、成体になると、免疫ストレスの抑制、腸内環境の改善など、他の面でも明らかな役割を果たします。

養殖業の発展に伴い、有機酸が水生動物に与える成長促進効果がますます明らかになってきています。