1. 有機酸は、鉛やCDなどの重金属の毒性を軽減する。

有機酸水散布の形で飼育環境に導入され、Pb、CD、Cu、Znなどの重金属を吸着、酸化、または錯形成することで、重金属の毒性を軽減します。一定の範囲内では、質量モル濃度の増加に伴い、解毒効果が向上します。有機酸は、重金属をある程度分解するだけでなく、水中の酸素濃度を高め、ペルテオバグルス・フルビドラコの食欲不振を改善する効果もあります。

さらに、有機酸は養殖廃水中の分子状アンモニアをNH4+に変換し、その後アンモニアイオンと結合して安定なアンモニウム塩を形成することで、水中の有毒アンモニアの毒性を低減することもできます。

2. 消化促進、抵抗力向上、抗ストレス効果

有機酸有機酸は、代謝活動に影響を与え、酵素活性を高めることで、水生動物の消化を促進します。有機酸は、ミトコンドリアのアデニル酸シクラーゼや胃内酵素の活性を高め、エネルギー産生や脂肪やタンパク質などの高分子物質の分解を促進し、栄養素の吸収と利用を促進します。また、アミノ酸変換にも関与しています。ストレス刺激を受けると、体内でATPが合成され、抗ストレス効果を発揮します。

有機酸は、水生動物の成長と繁殖を促進し、細菌感染による水生動物の病気を軽減することができます。飼料に有機酸塩またはその化合物を添加すると、エビの免疫指数と疾病抵抗性が向上し、動物の栄養価も向上します。有機酸は、水生動物の腸管内で有益な細菌（ビフィズス菌、乳酸菌など）の増殖を促進し、有害な細菌の増殖を抑制し、腸内フローラの構造を良好な方向に変化させ、ビタミンやカルシウムなどの吸収を促進し、水生動物の疾病抵抗性を向上させます。

 

3. 食事摂取量を増やし、消化吸収と体重増加を促進する

有機酸は水生動物による食物の吸収を促進し、タンパク質の利用率を向上させ、ひいては水産物の生産額と品質を向上させることができる。ギ酸カリウム有機酸製剤として、ペプシンとトリプシンの活性を高め、代謝活性を強化し、飼料の酸性度を改善することで、水生動物の飼料消化効率を高め、成長を促進することができます。

4. 有機酸の添加期間

水生動物の成長段階によって、有機酸の添加効果は異なります。幼生期には成長促進効果がより顕著に現れますが、成体期には、抗免疫ストレス作用や腸内環境の改善など、他の面で顕著な効果を発揮します。

養殖業の発展に伴い、有機酸が水生動物の成長を促進する効果がますます顕著になってきている。