ベタイン誘引剤は、非栄養添加物の一種で、水生動物が食べる動植物に最も似ているもので、その化学含有量は合成または抽出された物質で、誘引剤は2種類以上の化合物から構成されることが多く、これらの化合物は水生動物の摂食に相乗効果をもたらし、水生動物の匂いや味、視覚刺激などを通じて、餌を求めて周りに集まり、食物の摂取速度を速め、飼料摂取量を増加させます。

エビの飼料にベタインを添加すると、マクロブラキウム・ローゼンベルギの摂食時間を1/3から1/2に短縮し、摂食量を増加させることができます。ベタインを含む飼料は、コイや野生のウロコアリクイに対しては明らかな餌効果を示しましたが、ソウギョに対しては明らかな餌効果を示しませんでした。また、ベタインは魚類にとって他のアミノ酸の味覚を増強し、アミノ酸の効果を高める効果もあります。ベタインは食欲を増進させ、耐病性や免疫力を高め、ストレス下での魚類やエビの摂食量減少を補うことができます。

コリンは動物にとって必須の栄養素であり、体内にメチル基を供給して代謝反応に参加させます。近年の研究では、ベタインも体内にメチル基を供給できることがわかっており、ベタインのメチル基供給効率は塩化コリンの2.3倍であり、より効果的なメチル供与体となっています。塩化コリンの代わりにベタインを投与したところ、150日後、マクロブラキウム・ローゼンベルギイの平均体長は27.63％増加し、飼料要求率は8％減少しました。ベタインは細胞やミトコンドリア内の脂肪酸の酸化を改善し、筋肉や肝臓の長鎖エステルアシルカルニチン含有量と長鎖エステルアシルカルニチンおよび遊離カルニチンの割合を大幅に改善し、脂肪分解を促進し、肝臓と体脂肪の沈着を減らし、タンパク質合成を促進し、体脂肪を再分配し、脂肪肝の発生率を低下させます。