飼料は豊富な栄養素を含んでおり、微生物の増殖によりカビが発生しやすい性質があります。カビの生えた飼料は嗜好性を損なう可能性があります。牛がカビの生えた飼料を摂取すると、下痢や腸炎などの病気を引き起こし、重症化すると牛の死に至ることもあります。そのため、飼料のカビの発生を防ぐことは、飼料の品質と飼育効率を確保するための効果的な対策の一つです。

プロピオン酸カルシウムWHOとFAOに承認された安全で信頼性の高い食品および飼料保存料です。プロピオン酸カルシウムは有機塩で、通常は白色の結晶性粉末で、無臭またはわずかにプロピオン酸臭があり、湿気の多い空気中で潮解しやすい性質があります。

• プロピオン酸カルシウムの栄養価

後プロピオン酸カルシウム牛の体内に入ると、加水分解されてプロピオン酸とカルシウムイオンとなり、代謝によって吸収されます。この利点は、殺菌剤としての効能とは比べものになりません。

プロピオン酸は、牛の代謝において重要な揮発性脂肪酸です。牛の体内で炭水化物の代謝物となり、第一胃で吸収されて乳糖に変換されます。

• 殺菌剤耐性プロピオン酸カルシウム

プロピオン酸カルシウムは酸性食品保存料であり、酸性条件下で生成される遊離プロピオン酸には抗菌作用があります。解離していないプロピオン酸活性分子はカビ細胞の外側で高浸透圧を形成し、カビ細胞の脱水を引き起こし、繁殖能力を失わせます。細胞壁を貫通し、細胞内の酵素活性を阻害することでカビの繁殖を防ぎ、防カビ効果を発揮します。

• プロピオン酸カルシウム乳牛のケトーシスを防ぐ

牛のケトーシスは、乳量が多い牛や乳量がピークに達している牛に多く見られます。病気の牛は、食欲不振、体重減少、乳量減少などの症状が現れることがあります。重症の牛は、出産後数日以内に麻痺に陥ることもあります。ケトーシスの主な原因は、牛の体内のグルコース濃度が低いことであり、牛の体内のプロピオン酸は糖新生によってグルコースに変換されます。したがって、牛の飼料にプロピオン酸カルシウムを添加することで、牛のケトーシスの発生率を効果的に低減することができます。

• プロピオン酸カルシウム乳牛の乳熱を軽減する

乳熱は分娩後麻痺とも呼ばれ、栄養代謝障害です。重症の場合、牛は死亡することもあります。分娩後、カルシウムの吸収が低下し、血中カルシウムが初乳に移行することで血中カルシウム濃度が低下し、乳熱が悪化します。プロピオン酸カルシウムを飼料に添加することで、カルシウムイオンを補給し、血中カルシウム濃度を高め、牛の乳熱症状を緩和することができます。