養殖における新規飼料添加物であるモノラウリン酸グリセロールの独創的な応用

近年、中鎖脂肪酸グリセリドは、その高い抗菌性能と腸内環境への有益な効果から、新しいタイプの飼料添加物として大きな注目を集めている。グリセロールモノラウレート（GML） は、母乳やココナッツオイルに含まれる栄養価の高い中鎖脂肪酸モノエステルです。FDAは、様々な製品において10～2000mg/kgの用量範囲で使用する場合、一般的に安全であると承認しています。抗菌作用や抗ウイルス作用に加え、乳化作用も有しています。

モノラウリン酸グリセロール（CASNo：142-18-7）

 名前：モノラウリン酸グリセロール

その他の名前：モノラウリンまたはGML

 F式：C₁₅H₃₀O₄

分子量：274.21

溶解度：水にやや溶けやすいグリセロール、メタノール、エタノールに可溶

外観：白色または淡黄色の固体

GMLは消化管内に長時間留まり、腸内環境を改善する能力を持っています。つまり、GMLは腸内細菌叢に直接作用し、吸収できない栄養素の回収を助け、最終的には体のエネルギー吸収能力を高めることができるのです。

これまで、家禽におけるモノグリセリドの成長促進作用および免疫調節作用は、産卵率、飼料効率、生卵品質、栄養価の向上を目的として深く研究されてきた。さらに、GMLは健康増進効果に加え、強力な抗炎症作用および抗菌作用も有する。

飼料中のラウリン酸モノグリセリド（GML）がバナメイエビの成長性能、消化酵素、体組成、および非特異的免疫応答に及ぼす影響

2. 本研究で使用したエビには、それぞれ0、350、700、1050mg/kgのGMLを添加した4種類の異なる飼料を与えた。実験期間は60日間であった。

研究結果によると、GML 700 mg/kgおよび1050 mg/kgは成長性能、腸内リパーゼおよびプロテアーゼ活性を著しく改善し、GML 1050 mg/kgを飼料に添加すると血清脂質および全身粗脂質が増加することが示された。

腸管リパーゼおよびプロテアーゼの活性は、GML濃度の変化に伴い増加傾向を示し、700 mg/kgおよび1050 mg/kg投与群のGML活性は対照群よりも有意に高かった（P < 0.05）。一方、GMLの異なる濃度は、肝膵臓の消化酵素活性に有意な影響を与えなかった。

さらに、GMLを350mg/kgおよび700mg/kgの濃度で飼料に添加すると、エビの抗酸化作用と抗菌作用が改善され、エビの免疫力が向上する。

低濃度のGMLを飼料添加物として使用することで、ホワイトシュリンプの成長、消化酵素活性、および非特異的免疫を向上させる可能性。研究結果によると、腸内リパーゼとプロテアーゼの活性が増加するため、700mg/kgおよび1050mg/kgのGMLを飼料に添加することで、南米産ホワイトシュリンプの成長性能が著しく向上した。