酸化剤の種類:

酸味料には、主に単一酸味料と複合酸味料があります。単一酸味料はさらに有機酸と無機酸に分類されます。現在、一般的に使用されている無機酸味料には、主に塩酸、硫酸、リン酸があり、リン酸が最も一般的です。無機酸は、安価で酸性が強く、使用中に容易に解離する性質があります。有機酸味料には、主にギ酸、プロピオン酸、ソルビン酸、フマル酸（マレイン酸）、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、酢酸などが含まれます。複合酸味料は、2つ以上の単一酸味料を特定の割合で組み合わせることによって形成されます。これらは、複数の酸を混合するか、酸と塩を組み合わせることによって作成できます。

小さな有機酸とその効能：
無機酸は酸性度が強く、添加コストも比較的低いが、使用中に胃粘膜機能を損傷し、粘膜に火傷を引き起こすことさえある。また、胃酸分泌を阻害し、子豚の胃機能の正常な発達を阻害するほか、遠位腸管では効果を発揮しない。一方、クエン酸、乳酸、フマル酸などの高分子有機酸は、低分子有機酸に比べてpH低下効果や飼料酸結合能が低い。そのため、低分子有機酸は無機酸や高分子有機酸よりも優れた効果を発揮する。例えば、ギ酸は有機酸の中で最も分子量が小さい（有機酸の単位重量あたりの酸性度が最も強い）にもかかわらず、優れた殺菌・静菌効果を発揮する。酸化剤には多様な機能効果があるが、すべての酸が同時にすべての効果を持つわけではない。

さらに、個々の有機酸の効力の違いは、主にその解離度の違いによって決まります。それぞれの酸には、pK値（緩衝能）で表される一定の解離定数があります。これは、酸が50%解離するpH値を表し、特定のpH条件下での酸の効力を判断するために使用されます。緩衝能が高いほど、胃腸内の酸度の過度な変動を防ぐのに役立ちます。例えば、酸が特定のpHで早期に解離しない、または解離が最小限である、あるいはpHの低下を促進する場合、その酸は抗菌作用を継続することができます。飼料pHの低下は、緩衝能を低下させるだけでなく、動物の消化を促進します。胃はプロテアーゼを活性化するために内因性塩酸を過剰に分泌する必要がなくなり、タンパク質の消化が最適化されるからです。前述のように、安定した消化機構は腸内細菌叢のバランスを意味します。pHの低下は有害細菌の増殖を阻害し、間接的に抗菌作用をもたらします。したがって、有機酸の効能は主に、解離していない状態での緩衝能力に依存し、これによってグラム陰性細菌（大腸菌やサルモネラ菌など）の細胞壁を貫通して細胞内で効果を発揮する可能性が決まります。

ギ酸は、分子量が最も小さい有機酸として、病原性グラム陰性細菌に対する効果が最も強い。しかし、腐食性（飼料や飼料槽、給水設備などを腐食しやすい）と強い臭気のため、大量に添加すると飼料の嗜好性が低下したり、ビタミンが損失したりする可能性があり、畜産への直接的な応用は大きく制限されている。複合酸味料は、異なる単酸とその塩を組み合わせることで、単酸料の欠点や欠陥を克服し、酸味料の適用効果を向上させるように設計されている。複合酸味料は、単酸料に取って代わり、酸味料の開発トレンドとなるだろう。

二ギ酸カリウムは、ギ酸とギ酸カリウムの特殊な構造からなるシンプルな分子式の複合塩であり、ギ酸の抗菌・抗カビ作用を継承するだけでなく、非腐食性の徐放性作用も有しています（単一の酸味料が急速に放出されると、胃で完全に吸収され、小腸で機能しません）。豚の成長を促進し、子豚の消化管の消化環境を改善し、飼料の嗜好性を調整し、動物の飼料摂取量を増加させ、飼料中のカビなどの有害成分を効果的に抑制し、飼料の鮮度と品質を維持し、飼料の保存期間を延長するなど、一連の効果があります。酸性化効果は、一般的に使用されている複合酸味料よりも優れています。

一日当たりの体重増加の改善率は5.48%、豚の一日当たりの飼料摂取量は約1.21%増加し、飼料要求率の改善係数は約3.69%でした。飼料にギ酸カリウムを添加すると効果が高まり、上記のパラメータは再び大幅に改善されました。陰性対照群と比較して、飼料にギ酸カリウムを添加すると、豚の平均生産能力は8.7%向上し、一日当たりの飼料摂取量は3.5%増加しました。その結果、飼料要求率も4.24%以上向上しました。1%を添加された子豚の生産能力は、ギ酸カリウムを1%添加した群と比較して、2.5%増加しました。二ギ酸カリウム4% の血漿タンパク質を補給した子豚の血中脂質濃度と同等であり、2% のクエン酸を補給した子豚よりも優れていました。

同時に、飼料原料価格の継続的な上昇によるコスト圧力に対応して、多くの飼料・養殖企業が低タンパク質・低豆粕飼料の生産を開始しています。大豆粕のカリウム含有量は1.72%と高く、他の原料のカリウム含有量は一般的に低いため、低タンパク質・低豆粕飼料による「カリウム補給」の必要性を認識する必要があります。

二ギ酸カリウム低タンパク質食

低タンパク質および低大豆ミール食では、タンパク質の利用率を改善し、電解質バランスを調整する必要性から、2kgのギ酸カリウムを使用する方が適切である。
1) 二ギ酸カリウムはタンパク質の利用率を高め、正常な生産パフォーマンスを維持します。2) 二ギ酸カリウムはカリウムを補給しながらナトリウムイオンと塩化物イオンの含有量を増加させず、dEB値を高め、電解質バランスを維持します。

成長を促進するために抵抗を置き換える

二ギ酸カリウム欧州連合（EU）の承認を受けた成長促進剤として、腸管形態の改善と動物の成長促進に大きな利点があります。有害細菌の増殖を抑制しながら、薬剤耐性を発現させることなく有益細菌の増殖を促進し、代替耐性という根本的な目標を達成します。
抗菌効果：

二ギ酸カリウム消化管のpH値を低下させることで腸内生態環境を整え、ギ酸とギ酸塩の複合作用に基づく独自の抗菌作用を発揮します。消化管内でゆっくりと放出され、高い緩衝能を有しています。ギ酸カリウムの85%は胃をそのまま通過するため、殺菌・抗菌効果を発揮するとともに、腸管を保護します。
成長の促進：

カリウムは肥育動物のストレス反応を軽減し、体重減少を抑制する効果があります。また、動物性タンパク質の合成を促進する効果もあります。リジンは飼料中の必須アミノ酸であり、飼料中のカリウムイオン濃度を高めることでリジンの利用率を向上させることができます。
カビ防止:

二ギ酸カリウムは、飼料中のカビの増殖を効果的に抑制し、飼料の鮮度を維持し、飼料の保存期間を延ばす優れたカビ抑制剤でもあります。