酸性化剤の種類：

酸性化剤は主に単一酸性化剤と複合酸性化剤に分類されます。単一酸性化剤はさらに有機酸と無機酸に分類されます。現在、一般的に使用されている無機酸性化剤には、主に塩酸、硫酸、リン酸があり、中でもリン酸が最も普及しています。無機酸は、低コスト、強い酸性、使用中に容易に解離する性質が特徴です。有機酸性化剤には、主にギ酸、プロピオン酸、ソルビン酸、フマル酸（マレイン酸）、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、酢酸などがあります。複合酸性化剤は、2種類以上の単一酸性化剤を特定の割合で組み合わせることによって作られます。これらは、複数の酸を混合したり、酸と塩を組み合わせたりすることによって作ることができます。

低分子有機酸とその有効性：
無機酸は強い酸性を示し、添加コストも比較的低いが、使用中に胃粘膜機能を損傷し、粘膜に火傷を引き起こす可能性があり、胃酸分泌を阻害し、子豚の胃機能の正常な発達を妨げる一方で、遠位腸管には効果を発揮しない。一方、クエン酸、乳酸、フマル酸などの高分子有機酸は、低分子有機酸に比べてpHを低下させる効果や飼料の酸結合能が低い。したがって、低分子有機酸は無機酸や高分子有機酸よりも優れた性能を発揮する。例えば、ギ酸は有機酸の中で分子量が最も小さい（ギ酸は有機酸の単位重量あたりの酸性度が最も高い）にもかかわらず、優れた殺菌効果と静菌効果を示す。酸性化剤は多様な機能効果を持つが、個々の酸が同時にすべての機能効果を持つわけではない。

さらに、個々の有機酸の効力の違いは、主にその解離度の違いに起因します。各酸には、pK値（緩衝能）で表される固定解離定数があり、これは酸が50%解離するpHを表し、特定のpH条件下での酸の効力を決定するために使用されます。緩衝能が高いほど、胃腸内の酸性度の過度な変動を防ぐのに役立ちます。例えば、酸が特定のpHで早期に解離しない、あるいは最小限にしか解離しない、またはpHの低下を促進する場合、抗菌作用を持続させることができます。飼料のpHを下げると、緩衝能が低下するだけでなく、胃がプロテアーゼを活性化するために内因性塩酸を多く分泌する必要がなくなるため、動物の消化が促進され、タンパク質の最適な消化が確保されます。前述のように、安定した消化機構は、バランスの取れた腸内細菌叢を意味します。pHの低下は、有害な細菌の増殖を阻害し、間接的に抗菌作用をもたらします。したがって、有機酸の有効性は主に、解離していない状態での緩衝能力に依存しており、それがグラム陰性細菌（大腸菌やサルモネラ菌など）の細胞壁を透過し、細胞内で効果を発揮する可能性を左右する。

ギ酸は、分子量が最も小さい有機酸であり、病原性グラム陰性菌に対して最も強い効果を発揮します。しかし、腐食性（飼料や飼槽、給水設備などを容易に腐食させる）と強い臭気のため、高濃度で添加すると飼料の嗜好性が低下したり、ビタミンが失われたりする可能性があり、畜産における直接的な使用は大きく制限されます。複合酸剤は、異なる単一酸とその塩を組み合わせることで、単一酸剤の欠点や不足を克服し、酸剤の適用効果を向上させるように設計されています。複合酸剤は、単一酸剤に取って代わり、酸剤の発展のトレンドとなるでしょう。

ギ酸カリウムギ酸とギ酸カリウムからなる特殊な構造を持つ単純な分子式を持つ複合塩である本剤は、ギ酸の抗菌・防カビ効果を受け継ぐだけでなく、非腐食性の徐放効果も有しています（単一の酸性化剤が急速に放出されると、胃で完全に吸収されてしまい、小腸で機能しなくなります）。豚の成長促進、子豚の消化管の消化環境の改善、飼料の嗜好性の調整、動物の飼料摂取量の増加、飼料中のカビなどの有害成分の効果的な抑制、飼料の鮮度と品質の維持、飼料の保存期間の延長など、一連の効果があります。酸性化効果は、一般的に使用されている複合酸性化剤よりも優れています。

日増体量の改善率は5.48%、豚の日飼料摂取量は約1.21%増加し、飼料変換率の改善係数は約3.69%でした。飼料にギ酸カリウムを添加すると、より効果的で、上記のパラメータがさらに有意に改善されます。ネガティブコントロール群と比較して、飼料にギ酸カリウムを添加すると、豚の平均生産成績が8.7%増加し、日飼料摂取量が3.5%増加しました。その結果、飼料変換効率も4.24%以上改善しました。1%添加した子豚の生産成績はギ酸カリウム4％の血漿タンパク質を補給した子豚と同程度であり、2％のクエン酸を補給した子豚よりも優れていた。

同時に、飼料原料価格の継続的な上昇によるコスト圧力に対応するため、多くの飼料・畜産企業が低タンパク質・低大豆粕飼料の生産を開始しています。大豆粕はカリウム含有量が1.72%と高い一方、他の原料は一般的にカリウム含有量が低いため、低タンパク質・低大豆粕飼料に「カリウムを補給する」必要性を認識する必要があります。

ギ酸カリウム低タンパク質食

低タンパク質・低大豆ミール食では、タンパク質利用率の向上と電解質バランスの調整が必要であるため、2kgのギ酸カリウムを使用する方がより適切である。
1) ジギ酸カリウムはタンパク質の利用効率を向上させ、正常な生産性能を維持することができます。2) ジギ酸カリウムはカリウムを補給しながらナトリウムイオンと塩化物イオンの含有量を増加させませんが、dEB値を増加させ、電解質バランスを維持します。

抵抗を置き換えて成長を促進する

ギ酸カリウム欧州連合で承認された成長促進剤として、腸管形態の改善や動物の成長促進において大きな利点があります。有害な細菌を抑制しながら、薬剤耐性を生じさせることなく有益な細菌の増殖を促進することで、代替耐性という根本的な目標を達成します。
抗菌効果：

ギ酸カリウム消化管のpH値を低下させることで腸内環境を整え、ギ酸とギ酸塩の複合作用による独自の抗菌作用を発揮します。消化管内でゆっくりと放出され、高い緩衝能を持ちます。ギ酸カリウムの85%はそのままの形で胃を通過するため、殺菌・抗菌効果を発揮すると同時に腸を保護します。
成長を促進する：

カリウムは、肥育動物のストレス反応を軽減し、体重減少を抑える効果がある。また、カリウムは動物性タンパク質の合成を促進する。リジンは必須アミノ酸であり、食事中のカリウムイオン濃度を高めることで、リジンの利用率を向上させることができる。
カビ防止：

ギ酸カリウムまた、飼料中のカビの増殖を効果的に抑制し、飼料の鮮度を維持し、飼料の保存期間を延長できる優れた防カビ剤でもある。