最近は曇りや雨の日が続き、飼料にカビが発生しやすくなっています。カビによるマイコトキシン中毒は、急性中毒と潜伏中毒に分けられます。急性中毒は明らかな臨床症状が現れますが、潜伏中毒は最も見過ごされやすく、発見が困難な場合が多いです。潜伏中毒による経済的損失は、急性中毒による損失よりもはるかに大きくなります。潜伏中毒の主な危険レベルは以下のとおりです。

01 - 飼料および原材料の品質低下

胞子カビは腐生微生物であり、飼料の栄養素を分解・消費することで増殖し、同時に熱を放出して飼料の温度を上昇させます。その結果、飼料中のタンパク質が劣化し、利用率が低下し、アミノ酸含有量が減少し、脂肪やビタミンが変化します。これはカビの繁殖に好都合な環境を作り出し、マイコトキシンの増加につながります。この段階で、飼料および原材料の栄養濃度は大幅に低下します。

02 - 家畜および家禽の消化管粘膜に対する強い腐食性

これは、アヒルの雛の口内潰瘍や食道炎、鶏などの動物の腸粘膜の剥離や壊死を引き起こし、体内の消化吸収に影響を与えます。例えば、ビタミンEやチアミンの吸収不良を引き起こし、免疫力の低下や神経症状につながります。さらに、腸管内に色素吸収の障害物を形成し、嘴や爪の着色不良を引き起こします。

腸は消化器官であるだけでなく、体内の重要な免疫器官の一つでもあります。その機能は、微生物抗原に対する先天性免疫応答と獲得免疫応答を誘導することです。同時に、腸はマイコトキシンも吸収します。マイコトキシンが腸上皮細胞の完全性を著しく破壊すると、免疫グロブリンの分泌が減少します。免疫グロブリンは腸粘膜の免疫応答において重要な役割を果たしています。マイコトキシンの毒性はタンパク質の合成を阻害します。腸の免疫系が破壊されると、家禽の感染症に対する感受性が高まります。

03 - 肝臓の損傷

肝臓はグリコーゲンを貯蔵する機能を持っています。グリコーゲンが減少すると低血糖症が起こります。ブドウ糖を摂取しても効果がない場合が多く、また肝臓における卵黄前駆体の合成と輸送を阻害し、産卵率の低下や小型卵の増加につながります。

04 - 免疫器官の損傷

腸管免疫系の破壊に加え、豚の胸腺とファブリキウス嚢の萎縮、Tリンパ球と白血球の減少、アルブミンとグロブリンの含有量の減少、抗体価と血清抗体濃度の低下を引き起こし、免疫抑制を招き、様々なウイルス性疾患の多発につながります。カビとマイコトキシンの害を排除するには、まず予防を徹底することが基本です。

05 - 飼料のカビを効果的に抑制する方法

飼料に殺菌剤を添加することは、うどんこ病の予防策としてよく用いられる。プロピオン酸カルシウム飼料用防カビ剤として、優れた静菌・防カビ効果を発揮します。主にカビの細胞壁に効果的に浸透し、酵素の相互作用を阻害することでカビの発生を抑制し、高効率な防カビ・防腐効果を実現します。理想的な高効率防カビ補助剤です。