現代の豚の飼育と改良は、人間のニーズに合わせて行われています。豚の摂食量を減らし、成長を早め、生産性を高め、赤身肉の割合を高めることが目標です。自然環境ではこれらの要件を満たすことは困難であるため、人工的な環境で良好なパフォーマンスを発揮させる必要があります。

冷房や保温、乾燥湿度管理、下水道、畜舎内の空気の質、物流システム、給餌システム、設備の品質、生産管理、飼料や栄養、飼育技術などは、豚の生産成績や健康状態に影響を与えます。

私たちが直面している現状は、豚の疫病がますます増加し、ワクチンや動物用医薬品も増加し、豚の飼育がますます困難になっていることです。豚肉市場は過去最高値に達し、過去最長の期間を経たにもかかわらず、多くの養豚場は依然として利益が出ておらず、損失さえ出ています。

そうなると、豚の伝染病への現在の対処方法が正しいのか、それとも方向性が間違っているのか、私たちは省みざるを得ません。養豚業界における病気の根本原因を改めて考える必要があります。ウイルスや細菌が強すぎるからなのか、それとも豚の体質が弱すぎるからなのか。

そのため、現在業界では豚の非特異的免疫機能にますます注目が集まっています。

豚の非特異的免疫機能に影響を与える要因：

1. 栄養

病原体感染の過程では、動物の免疫システムが活性化され、体内で大量のサイトカイン、化学因子、急性期タンパク質、免疫抗体などが合成され、代謝率が大幅に向上し、熱産生が増加して体温が上昇し、多くの栄養素が必要になります。

まず、急性期にはタンパク質、抗体、その他の活性物質の合成に大量のアミノ酸が必要となるため、体内のタンパク質損失と窒素排泄が増加します。病原体感染の過程では、動物の食欲と摂食量が大幅に減少し、場合によっては絶食状態になるため、アミノ酸の供給は主に体タンパク質の分解によって行われます。代謝の促進は、必然的にビタミンや微量元素の需要を増加させます。

一方、流行病の脅威は動物に酸化ストレスをもたらし、大量のフリーラジカルを発生させ、抗酸化物質（VE、VC、Seなど）の消費量を増加させます。

疫病の脅威にさらされると、動物の代謝は促進され、栄養素の必要量が増加し、動物の栄養配分は成長から免疫へと変化します。これらの動物の代謝反応は、疫病に抵抗し、可能な限り生き残るためのものであり、これは長期的な進化、すなわち自然淘汰の結果です。しかし、人為淘汰の影響下では、疫病に挑む豚の代謝パターンは自然淘汰の軌跡から逸脱しています。

近年、豚の飼育技術の進歩により、豚の成長能力と赤身肉の成長率は飛躍的に向上しました。しかし、このような豚が感染すると、利用可能な栄養素の分配様式がある程度変化し、免疫系に割り当てられる栄養素が減少し、成長に割り当てられる栄養素が増加します。

健康な条件下では、当然のことながら、生産パフォーマンスの向上に有益です（豚の飼育は非常に健康な条件下で行われます）が、伝染病に感染した場合、そのような豚は免疫力が低く、古い品種よりも死亡率が高くなります（中国の現地の豚は成長が遅いですが、病気に対する抵抗力は現代の外国の豚よりもはるかに高いです）。

成長能力の向上を重視する選択を継続的に行った結果、栄養素の分布が遺伝的に変化し、成長以外の機能が犠牲になってきました。そのため、生産性の高い痩せた豚を飼育するには、特に伝染病への対応において、高い栄養レベルを維持し、栄養供給を確保することで免疫力を高めるための十分な栄養素を供給し、豚が伝染病を克服できるようにする必要があります。

養豚の生産量が減少したり、養豚場が経済的に困難な状況に陥ったりした場合は、豚への飼料供給を減らしてください。流行が発生すれば、壊滅的な結果を招く可能性があります。

2. ストレス

ストレスは豚の粘膜構造を破壊し、豚の感染リスクを高めます。

ストレス酸素フリーラジカルの増加を招き、細胞膜の透過性を破壊します。細胞膜の透過性が高まると、細菌が細胞内に侵入しやすくなります。ストレスは、副腎髄質交感神経系の興奮、内臓血管の持続収縮、粘膜虚血、低酸素障害、潰瘍性びらんを引き起こします。ストレスは代謝障害、細胞内酸性物質の増加、細胞性アシドーシスによる粘膜損傷を引き起こします。ストレスはグルココルチコイド分泌の増加を招き、グルココルチコイドは粘膜細胞の再生を阻害します。

ストレスは豚の解毒リスクを高めます。

さまざまなストレス要因により、体内で大量の酸素フリーラジカルが生成され、血管内皮細胞が損傷し、血管内顆粒球凝集が誘発され、微小血栓の形成と内皮細胞損傷が加速され、ウイルスの拡散が促進され、解毒のリスクが高まります。

ストレスは豚の体の抵抗力を低下させ、不安定になるリスクを高めます。

一方では、ストレス時の内分泌調節が免疫系を抑制し、例えばグルココルチコイドは免疫機能に抑制効果を持ちます。他方では、ストレスによって引き起こされる酸素フリーラジカルと炎症誘発因子の増加が免疫細胞に直接ダメージを与え、免疫細胞数の減少とインターフェロンの分泌不足を引き起こし、免疫抑制をもたらします。

非特異的免疫低下の具体的な症状：

● 目やに、涙やけ、背中の出血などの3つの汚れ

背中の出血、皮膚の老化などの問題は、体の最初の免疫システム、体表面、粘膜バリアが損傷し、病原体が体内に侵入しやすくなっていることを示しています。

涙プラークの本質は、涙腺がリゾチームを介して病原体のさらなる感染を防ぐために涙を継続的に分泌していることです。涙プラークは、眼表面の局所粘膜免疫バリア機能が低下し、病原体が完全に除去されていないことを示しています。また、眼粘膜中のSIgAおよび補体タンパク質のいずれかまたは両方が不十分であることも示しています。

● 母豚のパフォーマンスの低下

予備母豚の淘汰率が高すぎるため、妊娠した母豚が流産したり、死産、母豚、虚弱な子豚などを出産したりします。

発情間隔の延長と離乳後の発情の再開、授乳中の母豚の乳質の低下、新生子豚の免疫力の低下、生産性の低下、下痢の発生率の増加が見られました。

母豚の乳房、消化管、子宮、生殖管、尿細管、皮膚腺、その他の粘膜下層を含むすべての粘膜部分には粘膜系があり、病原体感染を防ぐための多層免疫バリア機能を備えています。

目を例に挙げてみましょう。

① 眼上皮細胞膜とそこから分泌される脂質・水分成分が病原体に対する物理的なバリアを形成します。

②抗菌涙腺から分泌される涙など、眼粘膜上皮の腺から分泌される成分には、細菌を殺し、細菌の繁殖を抑制し、病原体に対する化学的バリアを形成するリゾチームが多量に含まれています。

③粘膜上皮細胞の組織液中に分布するマクロファージやNKナチュラルキラー細胞は、病原体を貪食したり、病原体に感染した細胞を除去したりすることで免疫細胞バリアを形成します。

④局所粘膜免疫は、眼粘膜上皮下層の結合組織に分布する形質細胞から分泌される免疫グロブリンSIgAとその量に応じた補体タンパク質から構成される。

地元粘膜免疫重要な役割を果たしている免疫防御これにより、最終的に病原菌を排除し、健康回復を促進し、繰り返し感染を防ぐことができます。

雌豚の古い皮膚と涙の斑点は、全体的な粘膜免疫の損傷を示しています。

原則：バランスのとれた栄養と強固な基礎、肝臓の保護と解毒による健康の改善、ストレスの軽減と内部環境の安定、ウイルス性疾患の予防のための適切な予防接種。

非特異免疫の向上において、肝臓保護と解毒を重視するのはなぜでしょうか?

肝臓は免疫バリアシステムのメンバーの1つです。マクロファージ、NK細胞、NKT細胞などの自然免疫細胞は肝臓に最も多く存在します。肝臓のマクロファージとリンパ球は、それぞれ細胞性免疫と体液性免疫の鍵です。また、非特異免疫の基本細胞でもあります。全身のマクロファージの60％が肝臓に集まっています。腸からの抗原は肝臓に入った後、ほとんどが肝臓のマクロファージ（クッパー細胞）に飲み込まれて除去され、少量は腎臓で浄化されます。さらに、血液循環からのウイルス、細菌抗原抗体複合体、その他の有害物質のほとんどはクッパー細胞に飲み込まれて除去され、これらの有害物質が体にダメージを与えるのを防ぎます。肝臓で浄化された毒素廃棄物は、胆汁から腸に排出され、その後、便によって体外に排出されます。

肝臓は栄養素の代謝変換センターとして、栄養素のスムーズな変換に欠かせない役割を果たしています。

ストレス下では、豚は代謝を活発にし、抗ストレス能力を高めます。この過程で、豚の体内のフリーラジカルが大幅に増加し、豚の負担が増加し、免疫力の低下につながります。フリーラジカルの生成はエネルギー代謝の激しさと正の相関関係にあり、つまり、体の代謝が活発であればあるほど、フリーラジカルの生成量も多くなります。臓器の代謝が活発であればあるほど、フリーラジカルによる攻撃を受けやすく、その強度も強くなります。例えば、肝臓には様々な酵素が含まれており、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ホルモンの代謝に関与するだけでなく、解毒、分泌、排泄、凝固、免疫機能も担っています。肝臓はより多くのフリーラジカルを生成し、フリーラジカルによる害も大きくなります。

したがって、非特異免疫を向上させるには、豚の肝臓保護と解毒に注意を払う必要があります。