現代の豚の品種改良は、人間のニーズに基づいて行われています。その目標は、豚の飼料消費量を減らし、成長速度を速め、生産性を高め、赤身率を高くすることです。自然環境ではこれらの要求を満たすことは難しいため、人工環境下で優れた成果を上げることが不可欠です。

冷却・保温、湿度管理、下水処理システム、畜舎内の空気質、物流システム、給餌システム、設備品質、生産管理、飼料と栄養、飼育技術などはすべて、豚の生産性と健康状態に影響を与える。

現在私たちが直面している状況は、豚の伝染病がますます増え、ワクチンや動物用医薬品の需要も増え、豚の飼育がますます困難になっているということです。豚肉市場が過去最高値を記録し、その状態が長く続いているにもかかわらず、多くの養豚場は依然として利益が出ていないか、損失を出している状況です。

そうなると、豚の伝染病対策として現在採用されている方法が正しいのか、それとも方向性が間違っているのか、考えざるを得ません。養豚業界における伝染病の根本原因を考察する必要があります。ウイルスや細菌の力が強すぎるのか、それとも豚の体質が弱いのか。

そのため、現在、畜産業界は豚の非特異的免疫機能にますます注目するようになっている。

豚の非特異的免疫機能に影響を与える要因：

1. 栄養

病原体感染の過程では、動物の免疫系が活性化され、体内で大量のサイトカイン、化学因子、急性期タンパク質、免疫抗体などが合成され、代謝率が著しく上昇し、熱産生が増加して体温が上昇するため、多くの栄養素が必要となる。

まず、急性期にはタンパク質、抗体、その他の活性物質を合成するために大量のアミノ酸が必要となるため、体内のタンパク質損失と窒素排泄が増加します。病原体感染の過程では、動物の食欲と食物摂取量が大幅に減少、あるいは絶食状態になるため、アミノ酸の供給は主に体内のタンパク質の分解によって行われます。代謝の亢進は必然的にビタミンや微量元素の需要増加につながります。

一方、伝染病の流行は動物に酸化ストレスを引き起こし、大量のフリーラジカルを生成し、抗酸化物質（VE、VC、Seなど）の消費を増加させる。

伝染病の流行という脅威に直面すると、動物の代謝は亢進し、栄養素の必要量が増加し、栄養配分は成長から免疫へと変化する。こうした動物の代謝反応は、伝染病に抵抗し、できる限り生き残るためのものであり、長期にわたる進化、すなわち自然選択の結果である。しかし、人為選択の下では、伝染病の流行という脅威に直面する豚の代謝パターンは、自然選択の軌跡から逸脱する。

近年、豚の品種改良の進歩により、豚の成長能力と赤身肉の成長速度は大幅に向上した。しかし、そのような豚が感染症にかかると、利用可能な栄養素の分配様式が一定程度変化し、免疫系に割り当てられる栄養素が減少し、成長に割り当てられる栄養素が増加する。

健全な環境下では、これは当然ながら生産性の向上に有益である（豚の飼育は非常に健全な環境で行われる）が、伝染病に襲われた場合、このような豚は免疫力が低く、従来の品種（中国の在来豚は成長が遅いが、病気に対する抵抗力は現代の外国の豚よりもはるかに高い）よりも死亡率が高くなる。

成長性能の向上を優先する選択に継続的に注力した結果、遺伝的に栄養素の分配が変化し、成長以外の機能が犠牲にならざるを得なくなりました。したがって、高い生産能力を持つ痩せた豚を飼育するには、特に伝染病の脅威に直面した際には、十分な栄養供給を確保し、免疫に必要な栄養素を十分に摂取できるように、高い栄養レベルを提供する必要があります。そうすることで、豚は伝染病を克服することができるのです。

養豚業が低迷している場合や、養豚場が経済的に困難な状況にある場合は、豚への飼料供給量を減らしてください。伝染病が発生した場合、その影響は壊滅的なものとなる可能性があります。

2. ストレス

ストレスは豚の粘膜構造を破壊し、豚の感染症リスクを高める。

ストレスストレスは酸素フリーラジカルの増加につながり、細胞膜の透過性を破壊します。細胞膜の透過性が増加し、細菌が細胞内に入りやすくなります。ストレスは交感神経副腎髄質系の興奮、内臓血管の持続的な収縮、粘膜虚血、低酸素性損傷、潰瘍びらんを引き起こします。ストレスは代謝障害、細胞内酸性物質の増加、細胞性アシドーシスによる粘膜損傷を引き起こします。ストレスはグルココルチコイドの分泌増加につながり、グルココルチコイドは粘膜細胞の再生を阻害します。

ストレスは豚の解毒作用のリスクを高める。

様々なストレス要因により、体内で大量の活性酸素が生成され、血管内皮細胞が損傷を受け、血管内顆粒球凝集が誘発され、微小血栓形成や内皮細胞損傷が促進され、ウイルスの拡散が促進され、解毒のリスクが高まります。

ストレスは豚の身体抵抗力を低下させ、不安定性のリスクを高める。

一方、ストレス時の内分泌調節は免疫系を抑制し、例えばグルココルチコイドは免疫機能に抑制効果を持つ。他方、ストレスによって引き起こされる活性酸素や炎症誘発因子の増加は免疫細胞を直接損傷し、免疫細胞数の減少やインターフェロンの分泌不足を引き起こし、免疫抑制につながる。

非特異的免疫機能低下の具体的な症状：

● 目やに、涙やけ、背中の出血など、3つの汚れの問題

背中の出血、皮膚の老化、その他の問題は、体の第一免疫システムである体表面および粘膜バリアが損傷していることを示しており、その結果、病原体が体内に侵入しやすくなっている。

涙腺プラークの本質は、涙腺がリゾチームを介して病原体のさらなる感染を防ぐために涙を継続的に分泌していることにある。涙腺プラークは、眼表面の局所粘膜免疫バリアの機能が低下し、病原体が完全に除去されていないことを示している。また、眼粘膜中のSIgAおよび補体タンパク質のいずれか、または両方が不足していることも示している。

● 母豚の生産性低下

予備雌豚の淘汰率が高すぎるため、妊娠中の雌豚が流産したり、死産やミイラ、虚弱な子豚などを産んだりする。

発情間隔の延長と離乳後の発情再開；授乳中の母豚の乳質の低下、新生子豚の免疫力の低下、生産性の低下、下痢率の高さ。

雌豚の乳房、消化管、子宮、生殖器、腎尿細管、皮膚腺、その他の粘膜下組織など、すべての粘膜部位には粘膜系が存在し、病原体の感染を防ぐための多層的な免疫バリア機能を有している。

目を例にとってみましょう。

① 眼球上皮細胞膜およびそこから分泌される脂質と水分成分は、病原体に対する物理的な障壁を形成する。

②抗菌涙腺から分泌される涙液など、眼粘膜上皮の腺から分泌される成分には、細菌を殺し、細菌の増殖を阻害し、病原体に対する化学的バリアを形成するリゾチームが多量に含まれている。

③ 粘膜上皮細胞の組織液中に分布するマクロファージとNKナチュラルキラー細胞は、病原体を貪食し、病原体に感染した細胞を除去することで、免疫細胞バリアを形成する。

④ 局所粘膜免疫は、眼粘膜上皮下層の結合組織に分布する形質細胞から分泌される免疫グロブリンSIgAと、その量に応じた補体タンパク質から構成される。

地元粘膜免疫重要な役割を果たす免疫防御これにより、最終的に病原体を排除し、健康回復を促進し、再感染を防ぐことができる。

雌豚の古い皮膚や涙の跡は、粘膜免疫全体の損傷を示している！

原則：バランスの取れた栄養摂取と強固な基礎；肝臓の保護と解毒による健康増進；ストレス軽減と体内環境の安定化；ウイルス性疾患予防のための適切なワクチン接種。

非特異的免疫力の向上において、肝臓の保護と解毒を重視する理由はなぜでしょうか？

肝臓は免疫バリアシステムの構成要素の一つです。マクロファージ、NK細胞、NKT細胞などの自然免疫細胞は肝臓に最も多く存在します。肝臓のマクロファージとリンパ球は、それぞれ細胞性免疫と体液性免疫の鍵を握っています。また、非特異的免疫の基本細胞でもあります。全身のマクロファージの60%が肝臓に集まっています。腸から肝臓に入った抗原のほとんどは、肝臓のマクロファージ（クッパー細胞）によって貪食・除去され、一部は腎臓によって浄化されます。さらに、血液循環中のウイルス、細菌抗原抗体複合体、その他の有害物質のほとんどもクッパー細胞によって貪食・除去され、これらの有害物質が体に害を及ぼすのを防ぎます。肝臓で浄化された毒素は、胆汁から腸に排出され、その後、糞便として体外に排出されます。

肝臓は栄養素の代謝変換の中心として、栄養素のスムーズな変換においてかけがえのない役割を果たしています。

ストレス下では、豚は代謝を高め、抗ストレス能力を向上させます。この過程で、豚の体内のフリーラジカルが大幅に増加し、豚の負担が増大し、免疫力の低下につながります。フリーラジカルの生成はエネルギー代謝の強度と正の相関関係にあり、つまり、体の代謝が活発であればあるほど、フリーラジカルの生成量も多くなります。臓器の代謝が活発であればあるほど、フリーラジカルによる攻撃を受けやすく、強くなります。例えば、肝臓には様々な酵素が含まれており、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ホルモンの代謝に関与するだけでなく、解毒、分泌、排泄、凝固、免疫などの機能も担っています。肝臓はフリーラジカルを多く生成し、フリーラジカルによるダメージも大きくなります。

したがって、非特異的免疫力を向上させるためには、豚の肝臓保護と解毒に注意を払う必要がある！