CAS番号 4075-81-4 食品添加物 プロピオン酸カルシウム
保存料 プロピオン酸カルシウム CAS番号 4075-81-4 食品添加物 プロピオン酸カルシウム
種類：防腐剤、防カビ剤
製品名：ジプロピオン酸カルシウム
別名：プロピオン酸カルシウム
分子式：C6H10CaO4
分子量：186.22
CAS番号: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
性状：白色粉末または単斜晶。水100mgに対する溶解度は、20℃で39.85g、50℃で38.25g、100℃で48.44gである。エタノールとメタノールにはわずかに溶け、アセトンとベンゼンにはほとんど溶けない。
プロピオン酸カルシウムは、世界保健機関（WHO）および国連食糧農業機関（FAO）によって承認された、食品および飼料用の安全で信頼性の高い抗真菌剤です。プロピオン酸カルシウムは、他の脂肪と同様に、ヒトや動物によって代謝され、必要なカルシウム源としてヒトや家畜に供給されます。この利点は他の抗真菌剤にはないものであり、GRAS（一般的に安全と認められる）とみなされています。
分子量186.22、白色の淡い鱗状結晶、または白色の顆粒もしくは粉末。わずかに特有の臭いがあり、湿った空気中で潮解する。水溶液は無色の単斜晶系板状結晶。水に溶けやすく、エタノールにはわずかに溶ける。カビ、酵母、細菌に対して幅広い抗菌効果があり、パンやケーキに対しては保存効果を発揮し、pHが低いほど保存効果が高くなる。プロピオン酸カルシウムは人体に対してほとんど無毒である。化粧品では防腐剤として使用され、最大許容濃度は2%（プロピオン酸として）。冷暗所に保管し、保管および輸送中は雨や湿気を避けること。プロピオン酸を原料とし、水酸化カルシウムと反応させて製造される。
内容量：98.0%以上 包装：25kg/袋
ストレージ：密封し、涼しく風通しの良い乾燥した場所に保管し、湿気を避けてください。
貯蔵寿命: 12ヶ月
